Home
Blog
Horeca Trends 2026: zo maak je jouw zaak toekomstproof in Noord-Nederland

Horeca Trends 2026: zo maak je jouw zaak toekomstproof in Noord-Nederland

Als interieurontwerper werk ik dagelijks voor horecaondernemers in Drenthe, Groningen, Friesland en Overijssel. En ik merk het overal: gasten verwachten meer beleving, warmte én praktisch gemak. 2026 wordt het jaar waarin we die drie precies bij elkaar brengen. Niet ingewikkeld, niet overdreven, gewoon goed doordacht en sfeervol. Ik neem je mee in de belangrijkste trends die ik zie voor horeca in het noorden. Trends waar je echt iets aan hebt.

Horeca interieur trends 2026 noord Nederland

Zachte kleuren, warme stoffen en verlichting die werkt

De harde, industriële look is nu echt klaar. We gaan voor warm, comfortabel en gastvrij.
Niet tuttig, wél sfeervol.

Kleuren en materialen die je veel gaat zien:

Warme groentinten
Zand, leem en latte
Petrol,donkerblauw
Warme Warme aardetinten zoals terracotta, roest en oker
Bouclé (ja, het blijft!)
Wolmix
Zacht leer
Matte houtsoorten

En heel belangrijk: warme verlichting. Het maakt of breekt je hele interieur.
Zorg voor licht tussen de 2200K en 2500K voor dat heerlijke ‘blijven zitten’-gevoel.

Warm horeca-interieur met natuurlijke materialen en zachte kleuren – interieurontwerp 2026

Flexibele indeling voor horeca in 2026 met modulaire meubels

Flexibiliteit is goud waard (zeker met onze seizoensdrukte)

Veel horeca hier in het noorden werkt met pieken: toeristen in de zomer, groepen in het weekend, rustige middagen tussendoor. Daarom zie je in 2026 steeds meer flexibele interieurs.

Modulaire zitplekken
Verrijdbare of stapelbare meubels
Zones die je eenvoudig kunt omtoveren van koffiecorner naar borrelplek
Akoestische oplossingen die rust brengen wanneer het nodig is

Slim ingericht betekent: dezelfde ruimte, maar veel meer mogelijkheden.

Groen wordt de nieuwe standaard (en niet alleen een plantje hier en daar)

Biophilic design, oftewel: de natuur naar binnen halen, wordt in 2026 nóg belangrijker.
En ja, dat gaat verder dan een plant op de bar.

Denk aan:

Groene (mos)wanden die weinig onderhoud vragen
Veel natuurlijk licht
Warme materialen zoals hout, kurk en zachte stoffen
Organische vormen die meteen rust brengen

Bij ons in het Noorden past dit perfect. Gasten voelen zich direct comfortabeler in een natuurlijke omgeving. Het maakt je zaak niet alleen mooier, maar ook warmer.

: Biophilic design in horecazaak met groene wand en natuurlijke sfeer

Duurzaamheid: geen trend meer, gewoon normaa

In 2026 kijkt niemand vreemd op als je duurzame keuzes maakt. Het is inmiddels de basis.

LED als standaard
Stoffen van gerecyclede materialen
Duurzame meubelmerken
Circulaire oplossingen die lang meegaan

Ondernemers in het Noorden zijn hier vaak al praktisch in: liever één keer goed investeren dan drie keer half.

Regionale identiteit terugbrengen (gasten willen weten waar ze zijn

Gasten willen geen dertien-in-een-dozijn interieur. Ze willen jouw verhaal voelen.

En dat hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn.

Kleuren gebaseerd op Drentse heide of Friese lucht
Werk met lokale kunstenaars
Materialen zoals hout en keramiek uit de regio
Details die verwijzen naar je omgeving of geschiedenis

Dit maakt je horecazaak uniek, herkenbaar en veel persoonlijker.

Slimme technologie, maar altijd warm en gastvrij

Technologie wordt steeds mooier weggewerkt in het interieur. Niet kil, juist ondersteunend.

Digitale menukaarten in een stijl die bij je interieur past
Automatische lichtscènes voor elk dagdeel
Zelfbedieningspunten die niet lijken op een supermarkt
Akoestische technieken die drukte dempen

Techniek is een hulpmiddel, nooit de sfeerbepaler.

Loungeplekken blijven populair (en worden nóg comfortabeler)

Steeds meer gasten willen langer blijven: even werken, borrelen, bijkletsen, ontspannen.
Daar speelt de horeca in 2026 sterk op in.

Denk aan:

Laag, zacht zitmeubilair
Ronde vormen
Stoffen die uitnodigen om te blijven
Mix van banken, fauteuils en poefs

Het maakt je zaak toegankelijk, warm en aantrekkelijk voor een brede doelgroep.

Tot slot: 2026 draait om warmte, sfeer en slim gebruik van je ruimte

Als horecaondernemer in Noord-Nederland kun je met deze trends heel gericht aan de slag. Je hoeft niet alles in één keer om te gooien, kleine keuzes kunnen al een groot verschil maken.

Wil je dat jouw zaak klaar is voor 2026, maar weet je niet waar te beginnen?
Ik denk graag met je mee. Van een nieuwe indeling tot compleet ontwerp: samen maken we jouw horecazaak toekomstproof én helemaal passend bij jouw gasten.

Martine Plaat | Interieurdesigner

Voor meer informatie over jouw project neem hier contact met mij op.